淡水鱼不做“生鱼片”，容易有寄生虫感染的

炎炎夏日，气温变得很高，人们也在纷繁寻觅解暑的好方法。每当这个时分，来上一份冰凉解暑的食物，或是非常不错的选择，比方冰粉，西瓜，凉面等。

可是，假如贪图解暑和美味，因而而选错了食物，结果也无法想象：

依据广东电视台的报导，一名男人在长期食用生鱼片后重复发烧，送到医院检查，竟然在肝脏里发现了寄生虫!并被确诊为“肝吸虫病”。依据男人的描绘，他每隔一两周都会吃一次生鱼片，而且是使用淡水鱼做的。

用淡水鱼，来做生鱼片吗?我们都知道，生鱼片大多是用深海鱼来制造的，而且很少呈现寄生虫感染的状况。为什么吃淡水鱼做的生鱼片，竟然还有寄生虫感染的危险?

除掉口味方面的差异，淡水鱼和深海鱼的最大差异，在于生存环境不同。

淡水鱼。例如草鱼，鲤鱼，鳜鱼等，它们都日子在淡水区域中。淡水的pH值安稳，且不存在其他的恶劣条件，例如细菌，寄生虫等，可以很轻易地在淡水中日子。

而淡水鱼常年和寄生虫日子在一起，体内更简单被寄生虫所感染，假如人类在不经过烹饪处理的状况下食用，寄生虫二次感染的或许性自然很高。

深海鱼。例如沙丁鱼，安康鱼等，这些鱼日子在海洋，海洋的恶劣环境是很难允许寄生虫生存的，因而，海鱼中的寄生虫很少，乃至几乎没有，即便做成生鱼片，寄生虫感染的概率也很低。

所以，之所以淡水鱼不能做生鱼片，是由于鱼肉自身被寄生虫感染的或许性更高，程度更大。新闻中的男人每隔一周就要吃一两次，被寄生虫感染的危险也会进一步进步。

而淡水鱼首要形成的寄生虫危险，归于“肝吸虫病”，可不要小看这种寄生虫，一旦侵略身体，虫卵乃至能在人体内存活几十年!

虫卵能在体内存活几十年!肝吸虫病会带来怎样的危险?

顾名思义，肝吸虫病即为被肝吸虫寄生感染。这种寄生虫一开始寄生在淡水生物体内，经过食物摄入的方法，可以进入人体中引起二次感染。

依据疾控中心统计，我国22个省市中，肝吸虫病感染人数超过1200万，足以见其广泛性和要挟性。

①简单诱发肝脏、胆管炎症

可别小看肝吸虫，即便它进入你的肝脏中，什么坏事也没做，依然会给身体健康带来危害。在大量肝吸虫在肝脏，胆管中匍匐的时分，遭到异物影响，肝脏胆管呈现炎症的危险也会进步。

比方急性肝炎，急性胆管炎等，都是肝吸虫病首要的病发症状。

②乃至存在肝癌的危险

是的，你没有看错，假如长期存在肝吸虫病的症状，乃至有罹患肝癌的危险，这是由于肝吸虫的分泌物、代谢产物、虫卵等都归于影响性物质，这些影响物继续对肝脏组织形成影响，导致炎症和增生重复呈现，恶化成癌症的概率也会更高。

因而，在2017年的时分，世界卫生组织就清晰将肝吸虫列为1类致癌物。警觉肝吸虫感染的危险，相似“淡水鱼生鱼片”一类的食物，可千万不要再食用了。

不过话说回来，肝吸虫病尽管有转化成肝癌的危险，但前期症状并不显着，在肝吸虫寄生繁衍到一定程度前，患者往往很难察觉。发现得越晚，医治的难度也会越高，提早发现前期肝吸虫病的症状很重要。

症状一：重复发烧

身体的免疫系统会在外物侵略的时分发起，经过进步体温的方法杀死病毒或者寄生物。

因而，假如身体存在肝吸虫病危险，免疫系统启动，会形成重复发烧的症状。还会并发例如腹泻，恶心的状况呈现。

症状二：右上腹部痛苦

肝脏和胆管坐落身体右上腹部，假如存在肝吸虫病危险，在寄生虫的影响下，会导致痛苦或不适症状呈现。典型状况就是右上腹部痛苦，而且呈现间断性痛苦的状况。

症状三：肝周呈现肿块

肝吸虫繁衍过多，导致肝脏呈现负担，肝脏会呈现增生的状况，肝脏增生导致肝部肿大，在体表或许会有肿块呈现。

假如发现自己右上腹部突然呈现显着肿块，而且数量不少，且平时有喜食生食的习气，警觉前期肝吸虫病症状，及时前往医院医治。

夏日炎炎，尽管吃生鱼片是不错的消暑手段，但淡水鱼生鱼片，还请千万不要碰，肝吸虫病的要挟一定要注重。吃淡水鱼的最好方法，依旧是高温烹煮，合理科学地组织膳食，才是身体健康的基础。

参考资料：

[1]【#男人常吃淡水生鱼片患上肝吸虫病# 重复发烧不止】,广东电视台，2020-6-30

[2]张翠阁, 徐玉珍. 淡水鱼与肝吸虫病[C]// 四川省营养学会年学术会议暨妇幼营养保健学习班专题报告及论文摘要汇编. 1997.

[3]马健强, 陈国雄, 唐弦,等. 肝吸虫病流行地区人群相关日子习气及健康常识调查[J]. 热带医学杂志, 2018, 8(8):4.